Dans ce podcast exclusif diffusé sur RADIO 4910, partez à la rencontre de Jean Philippe Darcis, maître pâtissier-chocolatier, récemment élu Chocolatier de l’année 2026 pour la Wallonie par le Gault&Millau. Fort de 30 ans de carrière, ce passionné est reconnu comme pionnier du macaron en Belgique et figure incontournable du chocolat artisanal belge.
Au fil de l’émission, il revient sur son parcours, la gestion de ses huit boutiques en province de Liège, son rayonnement international, ainsi que la création à Verviers d’un complexe unique regroupant chocolaterie, musée du chocolat et académie de formation.
Ancien coach de l’équipe nationale et ambassadeur du chocolat belge, il partage sa vision du métier, l’importance de la transmission du savoir-faire, de la formation et de l’excellence artisanale.
Un podcast gourmand, inspirant et authentique, à écouter absolument.